hren

Iako je baza tzatzikija jogurt, vrlo sličan umak se može napraviti i bez jogurta ili bilo kojih drugih mliječnih proizvoda.

Tzatziki je tradicionalni grčki umak od jogurta, svježih krastavaca, maslinova ulja i začina koji predstavlja osvježavajući kontrast brojnim jelima. Najčešće se poslužuje uz gyros, falafel, meso i ribu s roštilja, ali i kao umak za prženo i pečeno povrće.

Iako je baza tzatzikija jogurt, vrlo sličan umak se može napraviti i bez mliječnih proizvoda. Potrebno vam je svega malo mašte, graha i indijskih oraščića. Recept je idealan za osobe koje ne podnose laktozu ili se baziraju prehranu na namirnicama biljnog porijekla.

Sastojci za veganski tzatziki:

  • 300 grama krastavca
  • 200 grama kuhanog bijelog graha iz konzerve
  • 125 ml sojina napitka
  • 75 grama indijskih oraščića
  • 2 žlice svježe nasjeckanog kopra
  • 1 žlica maslinova ulja
  • 1-2 češnja češnjaka
  • ½ limuna
  • sol i papar po želji

Priprema:
1. Stavite indijske oraščiće u veću zdjelu zajedno sa sojinim napitkom i ostavite nekoliko sati da se namaču.

2. Krastavac naribajte na trakice i istisnite višak vode iz njega.

3. U dobrom blenderu ili sjeckalici povrća izmiksajte namočene indijske oraščiće zajedno sa sojinim napitkom i kuhanim grahom dok ne dobijete glatku smjesu.

4. Ubacite u smjesu svježe iscijeđeni limun te malo njegove korice ako na raspolaganju imate organski uzgojeni plod.

5. U smjesu dodajte protisnuti češnjak, naribane i ocijeđene krastavce, te soli i papra. Sve dobro promiješajte, a na kraju dodajte svježi kopar.

6. Prebacite u posudu za posluživanje i ukrasite s malo maslinova uljaDobar tek!

Izvor : Punkufer.hr


KOMENTARI:

GLOMAZNI OTPAD
Raspored kontejnera za glomazni otpad
PRIJAVI DEPONIJ
Prijavi ilegalni deponij