U Starome se kuhala popara od ribe u organizaciji udruge Mastrinka

JEDIMO ZDRAVO, JEDIMO LOKALNO
Preko 50 porcija kuhane popare od ribe podijelilo se danas u Kaštel Starom gdje je tijekom prijepodneva kogo Tomislav Zoko spremao ovo jelo. Riječ je o manifestaciji "Jedimo zdravo, jedimo lokalno" udruge maslinara Kaštela Mastrinka, koja je organizirana u sklopu projekta "Aktivna i kvalitetna starost“.

Kuhanje na otvorenom privuklo je mnoge da dođu do štanda kako bi vidjeli što se sprema i kojim povodom. Iako je hrana pripremljena za umirovljenike koji su u proteklom periodu imali priliku sudjelovati u kulinarskim radionicama svojih udruga, porcijom popare od miks ribe mogli su se poslužiti svi zainteresirani.

Kuhar Zoko radio je poparu od pet vrsta ribe kokotića, oradice, ciple, ugora i hama te nam je „ugrubo“ ispričao tijek kuhanja.

- Na čistom maslinovom ulju ćićala se mlada kapulica, dodali smo mrkvicu, biloga luka, zalili smo vinom, potom smo zalili juhom, onda smo dodali kumpir . Mješamo, treskamo dok kumpir ne bude gotov na 80 posto, spusti se riba, 10 do 12 min. Začinimo, probamo i nakon što odstoji desetak minuta  to je to - ispričao nam je kuhar Zoko koji je ovo jutro umjesto špakera u kužini, kuhao na špakeru posebno postavljenom na štand u parku u Kaštel Starom, istočno od Vinalka.

Naime, nakon kulinarskih radionica koje su organizirane za umirovljenike u sklopu projekta Aktivna i kvalitetna starost danas je udruga Mastrinka organizirala degustaciju za veći broj ljudi. Kroz ovu godinu su odrađene četiri kulinarske radionice koje je vodio kogo Tomislav gdje su se pripremala tradicionalnih jela.

Uz kulinarsku radionicu u protekle dvije godine organizirane su i brojne druge radionice za umirovljenike te se provođenje projekta pomalo privodi kraju.

- Kroz ovaj projekt koji je vrlo zanimljiv i kompleksan, uključili smo preko 300 umirovljenika s područja Kaštela, Splita, Solina i Podstrane u cijeli niz besplatnih aktivnosti. Ujedno, smo proveli i znanstveno istraživanje na temu Kvaliteta života umirovljenika na području ova četiri grada, odnosno općine i 19. svibnja imamo završnu konferenciju na kojoj ćemo predstaviti rezultati i istraživanja i sve ostale rezultate koje smo kroz projekt napravili  - kazala je Dana Jurman Jakus iz udruge „Mi“ koja je nositelj projekta te je pohvalila sve kaštelanske škole koje su se uključile u projekt sa svojim volonterskim klubovima.

Uz nositelja projekta udrugu „Mi“, partneri projekta su Udruga Sveti Jeronim, Gradsko društvo Crvenog križa Solin, Udruge maslinara Kaštela Mastrinka i Vita plus, udruge za palijativnu skrb te gradovi Split, Kaštela i Solin.

Foto: Ivana Topić (PGK)