Kao i prvog dana i u petak je na Zinfestu u Kaštel Gomilici, sve bilo u znaku vina iz dalmatinskih konoba i vinarija te dobre spize, s naglaskom na tradiciju, u u nizu događanja sudjelovali su brojni posjetitelji pristigli ne samo iz Kaštela, već i drugih dalmatinskih gradova, ali i šire.
Na sajamskim stolovima posjetiteljima se nudilo više vrsta crljenka, plavca malog, babice, dobričića, maraštine, pošipa i drugih vinskih sorti, a kuhari retorana Spinnaker pobrinuli su se za dobre zalogaje kroz brudet od liganja s purom, rižoto od školjki i kozica, salatu od hobotnice, pljukance s točom, mesni rižot, mariniranu ribu i druge delicije
I ovog dana na trpezi je bila nezaobilazna sipa i bob, koju je nakon što su to u četvrtak odradili Leše i Dubravka, u petak skuhao Andro Vetma.
Uz sve to i ovog su dana kuhali budući majstori od kuhinje.
- Kuhali su nam učenici Ugostiteljske škole iz Splita i to orzo sa dimljenom kobasicom, zanimljivo je da su napravili redukciju kozjeg sira u kozjem mlijeku i grožđica u vinu. Učenici škole Braća Radić spremali su orzo i slanutak sa svježim bakalarom, dok su njihovi vršnjaci iz škole Blaž Jurjev Trogirani kuhali gulaš od liganja sa rižom i bobom.... sve je bilo odlično, ma vrhunski – kazao nam je Antun Nišević, alfa i omega gastro događanja na Zinfestu.
Ovog dana u B2B Corneru festivala, za razgovor sa zainteresiranima, bio je domaćin Alen Gulan iz Vino.like.
Sommelier Ljubo Poštenjak imao je posla i ovog dana, vodeći kušanje vina iz vinarije Bedalov, a zanimljivo je da su, kao i prvog dana, i drugog dana na službenom kušanju bile brojnije žene.
Sudionici i posjetitelji imali su priliku čuti i dva zanimljiva predavanja i to o vinima iz Hore, koje je održao Vinko Tarbusković, ravnatelj agencije Starogradsko polje iz Starog Grada i Mirko Ljubičić, predstavnik županijske udruge pčelara.
Subota je zadnji dan ovogodišnjeg Zinfesta, koji će u poslijepodnevnim satima zatvoriti svoja vrata.
Vinari će i ovog dana predstaviti svoja vina na sajmu, ali i otvoriti vrata svojih konoba, a za gastro delicije bit će zaduženi Exquisitie master chef Antun Nišević, te članice udruge Solinjanke.
Za sve koji nisu na festivalu bili prva dva dana, ovo je prigoda da osjete dio eno i gastro tradicije Dalmacije.
Foto: K. Topić
