hren
 

Uobičajeno je da se ovih predblagdanskih dana iz kuhinja šire razni mirisi kolača. Danas vam donosimo recept za starinsku kaštelansku svečanu tortu.Ova torta se nekoć radila za vjenčanja , krštenja, blagdane i slične prigode. Nemojte se prepasti velike količine šećera i jaja, ova torta jest kalorična bomba, ali ako se držite recepta, njen okus nije presladak. Naše su bake dobro znale što rade.

Sastojci:
BISKVIT
• 420 g šećera
• 12 jaja
• 420 g bajama
• 140 g čokolade za kuhanje
• 140 g mrvica od dvopeka
• malo prošeka
GLAZURA
• 150 g šećera
• 3 žlice vode
• 70 g čokolade
• 10 g maslaca (ili 2 kapi ulja)

Priprema:
U zdjeli mikserom dobro izmiješajte žumanjke i šećer, na način da dodajete jedno po jedan žumanjak.
Potom uspite 420g nasjeckanih badema, 140g naribane čokolade , 140g mrvica od dvopeka (koje ste prethodno namočili u prošeku), te na kraju dodajte snijeg od 12 bjelanjaka.
Sve dobro i lagano pomiješajte, pa izlijte u namašten i pobrašnjen kalup za tortu.
Pecite 60 minuta na 170°C u prethodno zagrijanoj pećnici. Dok se torta peče vi možete krenuti raditi glazuru.
Kuhajte 150g šećera sa tri žlice vode, te postupno u tu smjesu dodajte 70g čokolade. Kad se sve rastopi, skinite sa vatre i dodajte malo maslaca (da glazura dobije sjaj).
Glazuru prelijte po torti i ostavite sve da se učvrsti.
Tortu ukrasite raspolovljenim bajamama.


KOMENTARI: