Tu je tezu potvrdilo i istraživanje dviju Splićanki, dr. Sanje Validžić, ravnateljice Poliklinike "Analiza", i nutricionistkinje Olje Martinić, vlasnice obrta "Olja", koje su prve u svijetu provele usporedbu sedam ulja na osnovi imunološkog odgovora ljudskog organizma na njih, te došle do zaključka kako praktički ne postoji osoba intolerantna na maslinovo ulje.

Superiornost nad konkurencijom

Intolerancija na hranu, objašnjavaju dr. Validžić i Martinić, posredovana je IgG antitijelima, čija povećana koncentracija u organizmu uzrokuje  gastrointestinalne, neurološke, dermatološke i respiratorne tegobe, ali i psihološke smetnje, artritis i gojaznost Ispitivanje u Poliklinici "Analiza" obuhvatilo je 786 osoba različitih dobnih skupina i zdravstvenog stanja, kod kojih se uspoređivala intolerancija na različita biljna ulja (kakao, kikiriki, kokos, kukuruz, maslina, uljana repica, soja i suncokret) i maslinovo se ulje pokazalo superiornim.

Konkretno, 99,5 posto ispitanika tolerantno je na maslinovo ulje, a preostalih 0,5 posto osoba reagiralo je niskom i srednjom osjetljivošću, dok visoka osjetljivost na tu vrstu ulja nije utvrđena ni kod jedne osobe. Takvi rezultati, objašnjavaju dr. Validžić i Martinić, nisu zabilježeni ni kod jedne druge vrste ulja, zbog čega s velikim optimizmom i pretpostavljaju da ne postoji osoba koja ne podnosi maslinovo ulje.

Isto u svim krajevima

Zanimljiva je, međutim, i činjenica da organizam, pri provjeri tolerancije, ne razlikuje vrstu maslinova ulja, kao ni količinu masnih kiselina u njemu.

— Nebitno je radi li se o svjetlijem, žućem ili tamnijem ulju, a nevažno je i vrijeme branja maslina. Naši ispitanici bili su, naime, iz cijele Hrvatske i konzumirali su otočna, istarska, domaća i industrijska ulja, s više ili manje masnih kiselina, a organizam je jednako dobro podnosio sva ta ulja — zaključuje Olja Martinić.

Izvor: Slobodna Dalmacija

Komentari:

Poslao Gost_255 dana 2007-03-04 18:42:30 EXSTRA ULJE

Poslao Gost_69 dana 2007-03-05 11:53:22 Kako organizam odnosi smrad koji se širi Kaštelima? U subotu je blizu plaže Đardin u Starome, blizu ulice Bartola Kašića, nešto istjecalo u more. Tako je smrdilo. Uh! To bi inspekcija trebala provjeriti.

Poslao Gost_69 dana 2007-03-05 11:53:42 Kako organizam podnosi smrad koji se širi Kaštelima? U subotu je blizu plaže Đardin u Starome, blizu ulice Bartola Kašića, nešto istjecalo u more. Tako je smrdilo. Uh! To bi inspekcija trebala provjeriti.

Poslao Gost_144 dana 2007-03-05 12:53:19 Šta se niste javili u subotu???

Poslao Gost_191 dana 2007-03-06 15:06:52 Maslinovo ulje je zdravo i dobro za probavu

Poslao Gost_176 dana 2007-03-06 15:10:39 JEL TU IMA PROTEKCIJE

Dodaj komentar
Ime:	Gost
Naslov/Ime:
BBCode:
Komentar: