Plavac je imao 19,20 sladora i 4,15 kiseline. Premda je ova godina bila kišovita sorta Plavac mali je dala iznad prosječni kvalitet.

U tijeku berbe članovi udruge su se podsjetili na prčenje konja, na način na koji su naši očevi i djedovi u prošlim vremenima transportirali grožđe do svojih konoba na preradu.

Berba je završena u konobi gdje se grožđe samlilo  i prepustilo spontanoj prirodnoj fermentaciji , a berači su se poslužili tradicionalnim jelima koja su se služila u jematvi.

Tradicionalni jelovnik u jematvi:              Vino

Panibrod                                                Vlaška (bilo)
Leša Junetina sa kiselin kupuson                 Babica (crno)
Bravetina na gradele sa zrnima grožđa         Opol (roze)
Paradižot                                               Prošek (slatko)

Udruga Kaštelanski Crljenak u svojim planovima za ovu godinu planira vinofikaciju (napraviti vino) od šest sorti kaštelanskog grožđa:
Vlaška, Mladinka, Plavac, Vranac, Glavinuša, Ninćuša, te Opol (mješavina kaštelanskih sorti), Prošek, kupaža Vlaška i Mladinka, kupaža kaštelanskih sorti crnog grožđa. 

Ovi planovi su vezani za praktično vrednovanje gospodarskog potencijala autohtonih kaštelanskih sorata grožđa.

Komentari:

Tradicija ...??? Poslao starosejanin dana 2006-10-09 09:20:41 "Prčili" su konja sa PLASTIČNIM kofama ... stvarno TRADICIONALNO .... nema šta ...

@ tradicija Poslao Gost_27 dana 2006-10-09 10:13:50 šta bi ti, možda da drvenim plugom oru. Vidi se da nisi u polje primirisa.

Poslao Gost_101 dana 2006-10-09 10:24:10 Dobro van izgleda vinograd, lip van je i konj i ako van uspije vinifikacija udruga će imat posla i dogodine.

Poslao Gost_203 dana 2006-10-09 12:02:47 Bravo za Udrugu kaštelanski crljenak. Ne sumljan da Jakov neće uredno provest vinifikaciju. U Kaštilin se tribaju proizvoditi kvalitetnija vina jer je dobra sirovinska osnova. Ovo je pravi iskorak u tom smjeru. Dakle, samo naprid Kambelovčani!

Poslao Gost_244 dana 2006-10-09 14:01:26 nisu prČili nego prTili. prčit znači nešto drugo

Poslao Gost_203 dana 2006-10-09 14:14:38 A zašto Vlado pije, a ne pomaže drugima? Oli je on nadzorni organ.Bidni Ive osin šta je prčija mora je još i u muljaču bacat.

Vratija se Šime... Poslao Gost_51 dana 2006-10-09 14:54:41 Crljenak naj je pobiga na Hvar,vino nam se pravi u Zagrebu!!  Bravo!!... triba stvari vratit onde di pripadaju.

CRLJENAK Poslao Gost_133 dana 2006-10-09 15:24:30 svaka čast ovo je za pohvalu

zobnica Poslao Gost_60 dana 2006-10-09 15:47:57 kadse gonilo grožđe konj je imao pojačanu prehranu ,treba mu zobnica, kad se več da jelovnik za berače moga je i za gonjače, bravo ! pozdrav sa sjevera.

Poslao Gost_96 dana 2006-10-14 17:22:05 Najbolje je , prova san ga u F. Raduna

Dodaj komentar
Prema PRAVILIMA KOMENTIRANJA zabranjeno je bilo kakvo vrijedanje, vikanje(pisanje velikim slovima) te se treba držati teme!
Ime:	Gost
Naslov/Ime:
BBCode:
Komentar: